الصلصة الإيطالية
المقادير:.
1- ثمرة فلفل أخضر مفري.
2- بصلة كبيرة مبشورة.
3- رأس ثوم مدقوقة.
4- ربع كوب زيت أو سمن.
5- 3 ثمرات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة.
6- 1.5 كوب عصير طماطم.
7- كوب ماء
8- ملعقة صغيرة ملح.
9- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10- ملعقة صغيرة سكر.
11- ملعقة صغيرة بهارات.
12- 6 حبات قرنفل.
13- ملعقة كبيرة خل.
الطريقة:.
1- يسخن الزيت ويشوح فيه الفلفل الأخضر والثوم وبالبصل على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يضاف الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والماء والملح والفلفل والخل والسكر والبهارات وتقلب.
2- يربط القرنفل في شاشة ويضاف إلى مخلط الطماطم وتترك على نار هادئة مدة ساعة مع التقليب على فترات.
3- تنشل شاشة القرنفل وتصفى الصلصة في سلطانية من الفخار أو الصيني وترش على المكرونة.
صلصة الكريمة
المقادير:.
1- نصف كوب سمن.
2- 3/4 كوب دقيق.
3- 2 كوب لبن.
4- ملح.
5- 3 بيضات مخفوقة.
الطريقة:.
1- يقدح السمن ويحمر فيه الدقيق حتى يصفر لونه ثم يضاف اللبن ويقلب بسرعة ويتبل بالملح وترفع عن النار وتترك حتى تبرد ( دافئة ) ثم يضاف البيض وتقلب جيدا تعمل فى تغطية المكرونة
اتمنى ان ينال اعجابكم الكريم
المقادير:.
1- ثمرة فلفل أخضر مفري.
2- بصلة كبيرة مبشورة.
3- رأس ثوم مدقوقة.
4- ربع كوب زيت أو سمن.
5- 3 ثمرات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة.
6- 1.5 كوب عصير طماطم.
7- كوب ماء
8- ملعقة صغيرة ملح.
9- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10- ملعقة صغيرة سكر.
11- ملعقة صغيرة بهارات.
12- 6 حبات قرنفل.
13- ملعقة كبيرة خل.
الطريقة:.
1- يسخن الزيت ويشوح فيه الفلفل الأخضر والثوم وبالبصل على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يضاف الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والماء والملح والفلفل والخل والسكر والبهارات وتقلب.
2- يربط القرنفل في شاشة ويضاف إلى مخلط الطماطم وتترك على نار هادئة مدة ساعة مع التقليب على فترات.
3- تنشل شاشة القرنفل وتصفى الصلصة في سلطانية من الفخار أو الصيني وترش على المكرونة.
صلصة الكريمة
المقادير:.
1- نصف كوب سمن.
2- 3/4 كوب دقيق.
3- 2 كوب لبن.
4- ملح.
5- 3 بيضات مخفوقة.
الطريقة:.
1- يقدح السمن ويحمر فيه الدقيق حتى يصفر لونه ثم يضاف اللبن ويقلب بسرعة ويتبل بالملح وترفع عن النار وتترك حتى تبرد ( دافئة ) ثم يضاف البيض وتقلب جيدا تعمل فى تغطية المكرونة
اتمنى ان ينال اعجابكم الكريم
